Wiórki wędzarnicze 48 krążków WIŚNIA |
|
allegro_kategoria | 101549 |
smak / zapach |
wiśnia |
ilość |
48 szt. |
waga | 0,726 kg |
gwarancja | 24 miesięcy |
producent | BRADLEY USA |
Sekretem wędzarni Bradleya są brykiety -Bradley Bisquettes. Aby wyprodukować brykiety, zrębki drewna liściastego są ze sobą sprasowane w kontrolowanej wartości ciśnienia i gęstości. Aromat dymu zależy od odmiany drzewa z którego pochodzą zrębki. Wiśnia nadaje słodszy, łagodniejszy smak dymu, powszechnie używany do drobiu i dziczyzny.
Wędzarnia Bradley spala każdy brykiet co 20 minut produkując czysty dym z pięknym aromatem. Po spaleniu podajnik podaje następny brykiet a spalony usuwany jest do miski z wodą. Cykl się powtarza, aż do rozładowania podajnika.
Wędząc w tradycyjnych wędzarniach aromat wytwarza się w pierwszych minutach wędzenia, później osiąga wysoką temperaturę i zaczynają się wytwarzać gazy powstałe przy spalaniu kwasów i żywic co zakłóca smak i zdrowotność produktów. W przypadku brykietów Bradleya jest to wyeliminowane.
Dym wytworzony ze spalania brykietów jest 4 razy czystszy od dymu powstałego z świeżego drewna.