- Strona główna
- GOTOWANIE
- PRZETWÓRSTWO
- PIROSIARCZYN POTASU
PIROSIARCZYN POTASU
Cena: | 2,30 zł |
Dostępność: | dostępny |
Wysyłka: | 24 godziny |
Kod produktu: | 401810 |
Producent: | |
Ocena: | (Ilość ocen: 0) |
dodaj opinię |
Cechy produktu | Informacje dodatkowe |
skład | pirosiarczyn potasu (E224) |
gramatura | 10 g |
opakowanie | woreczek |
nr kat. | 401810 |
produkcja | BIOWIN / BROWIN |
Pirosiarczyn potasu (PP) - środek chemiczny powszechnie stosowany do stabilizacji moszczów i win. Może być również stosowany do płukania sprzętu winiarskiego i piwowarskiego. Opakowanie zawiera 10 g krystalicznego pirosiarczynu potasu.
Stosowanie:
W zależności od zastosowania środka, zaleca się różne jego dawki:
-do stabilizacji moszczu (aby zabezpieczyć go przed rozwojem bakterii i dzikich drożdży podczas fermentacji), stosuje się 1g pirosiarczynu potasu na 10 L moszczu. Odpowiednią porcję rozpuszcza się w 50-100 ml wody, następnie dodaje do nastawu i dokładnie miesza.
-do stabilizacji wina (zatrzymania fermentacji, zabezpieczenia wina przed utlenieniem, ustabilizowania jego barwy i klarowności) przed zlaniem wina w butelki, aby nie było tzw. wtórnej fermentacji (czyli by nie powstał szampan), zaleca się stosowanie 1g pirosiarczynu potasu na 10 L wina. Odpowiednią porcję rozpuszcza się w 50-100 ml wody, następnie dodaje do wina i dokładnie miesza.
-do płukania sprzętu rozpuszcza się 10 g pirosiarczynu potasu w 2 L wody i tak przygotowanym roztworem płucze balony, pojemniki fermentacyjne, butelki, prasy, beczki, wcześniej umyte z użyciem detergentów i wypłukane wodą. Po użyciu PP nie używa się ponownie wody.
Pirosiarczyn potasu przechowywać należy w chłodnym, suchym, niedostępnym dla dzieci miejscu i stosować w dobrze wentylowanym pomieszczeniu.
UWAGA: Należy przestrzegać zalecanych dawek. Znaczne przedawkowanie, szczególnie przy stabilizacji moszczu, spowodować może zahamowanie fermentacji. W przypadku stabilizacji gotowego wina, zbyt duża dawka pirosiarczynu potasu powoduje powstawanie nieprzyjemnego smaku i siarkowego aromatu.