WIÓRY MIX 120 SZT.

Sekretem wędzarni Bradleya są brykiety -Bradley Bisquettes. Aby wyprodukować brykiety, zrębki drewna liściastego są ze sobą sprasowane w kontrolowanej wartości ciśnienia i gęstości. Aromat dymu zależy od odmiany drzewa z którego pochodzą zrębki.

Olcha i klon dają bogaty i wyraźny smak powszechnie stosowane z szynkami, boczkami i owocami morza. Wyraźne aromaty Mesquite i Hickory są powszechnie stosowane do mięsa wołowego. Jabłoń nadaje słodszy, łagodniejszy smak dymu - powszechnie używana do drobiu i dziczyzny.

Wędzarnia Bradley spala każdy brykiet co 20 minut produkując czysty dym z pięknym aromatem. Po spaleniu podajnik podaje następny brykiet a spalony usuwany jest do miski z wodą. Cykl się powtarza, aż do rozładowania podajnika.

Wędząc w tradycyjnych wędzarniach aromat wytwarza się w pierwszych minutach wędzenia, później osiąga wysoką temperaturę i zaczynają się wytwarzać gazy powstałe przy spalaniu kwasów i żywic co zakłóca smak i zdrowotność produktów. W przypadku brykietów Bradleya jest to wyeliminowane.

Dym wytworzony ze spalania brykietów jest 4 razy czystszy od dymu powstałego z świeżego drewna.